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西安十大美食
牛羊肉泡馍 、腊汁肉夹馍 、秦镇米皮、Biangbiang面 、肉丸糊辣汤臊子面 、夜市烤肉、葫芦头泡馍 、甑糕 、小炒泡馍
一、肉夹馍
肉夹馍是陕西著名小吃 ，馍外观焦黄 ，条纹清晰，内部呈层状 ，饼体发胀 ，皮酥里嫩，火功到家 ，食用时温度以烫手为佳 ，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻 。
二 、凉皮
凉皮为陕西特色小吃之一 ，又称陕西凉皮 。凉皮分为米面皮和面皮两大类 ，米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮 、汉中米皮、秦镇米皮等流派 。
三、羊肉泡馍
羊肉泡馍简称羊肉泡 、泡馍 。古称'羊羹'，西北美馔 ，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名 ，它烹制精细，料重味醇 ，肉烂汤浓 ，肥而不腻，营养丰富 ，香气四溢 ，诱人食欲，食后回味无穷。
四 、肉丸胡辣汤
其特点是汤味浓郁、汤色靓丽 、汤汁粘稠 ，香辣可口 ，十分适合配合其它早点进餐 。目前，已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一 。
五 、岐山臊子面
在西安吃过岐山哨子面的地方有很多，我吃过3、5家印象最深的是兴庆公园南门（西安交通大学正对面）旁边有一家周公面的店 ，味道不错 ，面是半透明的，非常筋道！再就是西安的永丰 ，永明岐山面味道也很好！
六 、贾三灌汤包
贾三灌汤包子是陕西西安的一种地方特产 ，是名头最大 、字号最为响亮的西安小吃之一。贾三是西安城的名人 。来到西安，你是无论如何该去品味贾三先生透彻人心的清真和美轮美奂的技艺 。找到贾三 ，你就算是找到了真正的小吃。
七、红红酸菜炒米
据说自从“红红 ”家招牌挂起 ，一条街的其他炒米饭全都销声匿迹，不见了踪影。夸张了吧？没有 ，真的没有 ，如果您能在那条街找到第二家，吃了算我的！
八 、biangbiang面
Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn ，biang字是一个合字 ，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面 、biángbiang面或彪彪面、冰冰面）是陕西关中特色传统风味面食 ，因为制作过程中有biang 、biang的声音而得名 ，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条 。由上等面粉精制而成 ，用酱油 、醋、味精、花椒等佐料调入面汤 ，捞入面条，淋上烧热的植物油即成 。
九 、荞面_洛
荞面__是汉族民间传统面食小吃 ，作为中国北方最常见的面食吃法之一。由于其美味可口 ，香气逸鼻，在中国北方地区颇为时尚 。
十 、甑糕
甑（zèng）糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃 ，是用糯米、红枣或蜜枣 、红豆置铁甑上蒸制而成 ，故名 。此小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器 ，有陶制 、铜制、铁制等 ，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味 。
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