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作为一名资深吃货，可以告诉你 ，商丘 美食 文化博大精深 ，只要给食材，煎炸蒸煮炖烤 ，商丘人可以变着花样做换着方法吃 。因商丘地处豫东 ，与皖北、鲁西接壤，所以商丘的 美食 不仅是豫菜风格 ，而且兼顾鲁菜 、徽菜的风味 ，所以啊，生活在商丘的人是幸福的！
商丘 美食 有很多 ，早中晚餐各式各样 ，肉盒子 、烧饼夹肉、垛子肉、sha汤 、烧鸡 、水煎包、地锅鸡 、酱牛肉 、羊肉汤……数不胜数。
烧饼夹肉。烧饼夹肉，这个 美食 在商丘如雷贯耳 。何为烧饼夹肉？烧饼夹着肉而已 ，和肉夹馍的道理一样 。烧饼是商丘当地的特色 美食 ，属吊炉烧饼口味最佳，刚出炉的烧饼外酥里嫩，芝麻味浓厚 ，鲜香四溢 ，口味口感甚佳。切开烧饼，根据个人的口味 ，可以选择夹入羊肉、狗肉 、猪肉 、肥肠、牛肉 、垛子肉等 ，商丘人一般选择夹入牛羊肉或者垛子肉 。想象一下，刚出炉的烧饼夹入牛羊肉 ，咬上一口咬是什么感觉？
羊肉烩面 。羊肉烩面是中原地区特有的面食 ，媲美兰州拉面 、山西油泼面、北京炸酱面等，烩面是商丘人经常在中午吃的 美食 ，烩面面型较宽 ，面质劲道，煮好的烩面与汤浓汁白的羊肉汤交混在一起 ，配以数片羊肉羊杂 ，撒上香菜，那叫一个秀色可餐！香味香飘十里不夸张！
水煎包。水煎包是商丘人最熟悉最爱的 美食 之一，很多人从小吃到老还是吃不够 。顾名思义 ，水怎么可以煎包子？水煎包怎么做的？“锅中加油 ，将包子煎到下部分上色，浇适量水盖上锅盖 ，用小火焖煎直到锅中水干 ，即可出锅 ”，这即是水煎包的制作方法 。刚出锅的水煎包外表白黄 ，底部焦脆 ，白色部分娇嫩，咬上一口 ，馅香四溢 ，那叫一个享受！！！
商丘地区，位于我国的豫鲁苏皖四省交界处 ，豫东平原 ，属于我国的粮食主产区，对于粮食产区的商丘来说，自然少不了各式各样的 美食 。
1 、焦饸馇
对于豫东地区的小伙伴来说 ，这一 美食 大家绝对不会陌生 。焦饸馇是睢县地区独有的一种 美食 ，入口脆香不腻，主要是由豆制品为主要原料 。
焦饸馇曾经也是睢州进贡的 美食 之一 ，为中华老字号食品 ，相传当年康熙皇帝拜访白云寺时，寺内主持就曾经拿这一名菜招待康熙皇帝 ，康熙皇帝吃过之后连连叫好 ，从此焦饸馇就成为了进贡的 美食 之一。
2 、豫东大烧饼
走在商丘地区的豫东平原上 。随便到一个闹市区找几家打烧饼的绝对不是什么难事，对于这儿来说 ，商丘的烧饼和其他地方的都不一样 。
商丘豫东大烧饼是采用果木碳烤制而成 ，外脆里香，皮瓤分开 ，刚出炉的大烧饼 ，特别是烧饼上的焦盖儿，上面撒满了一层芝麻，是小孩子的最爱 ，比新疆馕好吃。
人们在吃烧饼时 ，也总喜欢在里面夹点东西吃，但同属于豫东地区 ，里面夹的东西却不尽相同。
豫东地区东部永城、夏邑这一块人们喜欢烧饼夹狗肉 ，而豫东地区中部柘城宁陵这块儿，人们则是对羊肉情有独钟 ，至于豫东西部地区开封这块 ，人们更喜欢夹牛肉吃 。所以说，不同区域的饮食还是稍有不同的！
3、睢县北湖糟鱼睢县北湖糟鱼是睢州地区最有名的 美食 之一 ，所选用的食材也都是从北湖捕捞上的肥嫩鲫鱼 。北湖糟鱼直接不去鱼鳞 ，去掉内脏，经过腌制 、油炸而后放上佐料 ，就成了美味的糟鱼。
小的时候 ，很少有饭店饭馆，那时候卖糟鱼的都是选择去村里叫卖，每次看到有卖糟鱼的从家门口经过 ，总是馋的不行 。现在想起家乡的糟鱼 ，心里还是想尝一尝 。
那些小时候的 美食 ，陪伴我们度过了美好的童年 ，现在想起来 ，都是美好的回忆，那时候生活不富裕 ，但是却过的很开心。这些 美食 ，勾起了你的回忆了吗？
这个问题对于我来说，一点也不难回答 。就说我们学生吧 ，问问在外上学的夏邑县学生 ，最想念的老家的 美食 是什么！ 肯定都是一样的，——煎馍 ，煎馍是我们夏邑吃货界的 美食 名片 ，想想都流口水 ，那个香啊！
夏邑煎馍牵动着多少在外求学学子的心， 有韭菜胡萝卜的 ，有菠菜胡萝卜的 ，还有的放一些银银菜一种野菜，放一个鸡蛋最好 ，两个就吃不出来菜的味道了 ，再放包辣条，五毛的小卫龙 ，外焦里嫩 ，只能内美了 。不能放，刚出锅的最好吃 ，放久了就失去了原本的味道了。
这第二个就要说杨集的桶子鸡了 ，皮脆肉质紧致，每年过年必不可少 ， 好吃到爆 ，不过有假的，真的桶子鸡，皮脆 ，肉质紧致 ，吃起来比较弹脆，有嚼劲 ，而假的鸡皮非常侬 ，还很油腻，鸡肉松散 ，吃起来像干馒头似得 ，买的时候也能看出来，一定要注意哦 。
再有就是民权烧饼了 ，饼大 ，芝麻多，外焦里嫩 ，色泽金黄 ，美味可口，一个就饱
作为一个肉食者 我选羊肉烩面和水煎包 。
羊肉烩面。羊肉一直以来具有壮腰健肾调理 、补阳调理、肢寒畏冷调理 、冬季 养生 调理的作用 。中原地区爱吃面，羊肉和面的结合最终口感光滑 ，汤鲜味美 。
水煎包
水煎包口感外酥里嫩 ，馅里头的汤水若是做得好可以媲美小笼包，皮跟小笼包比较厚。关键在于做的时候 ，在锅底撒上一层水 ，剪得包底香脆无比。水煎包，以河南平顶山市焦店村的最为知名 。
商丘的 美食 不多 ，但是各有特色 ，早上来碗胡辣汤和水煎包应该是绝配！
最喜欢的三道商丘 美食
1 、风味卤肘子
李家风味卤肘子，采用新鲜猪肘配以20多种名贵药材卤制而成 ，因其色鲜、肉嫩 、味美 ，堪称肉中一绝，在豫东一带享有盛誉 。经过几代人的经验再结合现代烹饪新工艺 ，研制出新的制作技艺 ，其产品既保留了原来的色鲜和味美
2 、龙岗烧鸡
当地是非常有名气的。永城龙岗烧鸡用当地公鸡为原料，又用蜂蜜挂色过油，适量加入“八大味”、食盐等佐料放卤汤里用文火煮3个小时即成 。其特点：色鲜味美 ，香烂不腻 、骨肉分离的特点 。
3 、郭家水煎包
永城薛湖郭家水煎包 ，于2000年被商丘市商业贸易局、商丘传统风味名小吃评审委员会评为“商丘传统风味名小吃”，同时被市政府认定 ，并予以命名 、颁牌。
这些！
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